History 私たちの歩み

きっかけは１カゴのレモン

日本全国で有数のレモンやみかんなど
柑橘の名産地、呉市とびしま海道。

安芸灘大橋開通を機に島の農家さんが柑橘を販売してまわるようになり、2008年頃、売れ残って畑に捨てていた柑橘を当店アラビアンナイトに持ち込んだことがきっかけで柑橘農家さんと「愛とレモンで島おこし」が始まり、長年にわたり多くの柑橘農業の課題、地域が抱える課題を教えて頂きました。

その中の一つが鳥獣被害です。
2018年の呉市のデータでは年間7,620万円の農業被害がありその内6,270万円が猪による被害です。さらにその内5,466万円が柑橘農園の被害で約80％にものぼる被害です。私たちはこの課題に向き合うために川尻猟友会、ジビエ問屋839と連携し現在捕獲されても多くが廃棄されている命を食や加工品にしていくことも柑橘栽培の一つとして取り組みたいと考えています。

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• 愛とレモンで島おこし
• 新たな課題を地域資源へ
• 私たちと地域の未来

Concept ジビエを食べること

いのちをいただくということ

「医食同源」「一物全体食」「身土不二」の
三つの理念

日本は古来から自然から学び、自然に生かされ、自然の恵に感謝するという伝統的な精神文化を持つ国です。
「いただきます」の言葉は、命をいただくことへの祈りの言葉です。
「ごちそうさま」の言葉は、走り回って自然の恵みを探し出し、命を食し、命をつないだ事への感謝の言葉です。

人間や野山を駆け回る猪や鹿など動物だけに命があるのではなく、その命を育む野菜や果物その他の植物、森や土を育む昆虫やきのこなど目に見えない菌までも思いを馳せ、更には雨によって山頂の川から豊かな栄養が海へと流れプランクトンから魚たちへと目まぐるしく走り回る命に思いを馳せながら「いただきます」と「ごちそうさま」と唱える文化がつながるよう願っています。

About us 私たちのこと

カラダに優しい食べ物
幸せを感じられるものづくりを

1995年に川尻町にパン屋・洋菓子店「自然派工房アラビアンナイト」として創業しました。創業当初から体に優しい食べ物幸せを感じられるものづくりを心がけてきました。

その中で多くの方々とご縁をいただき、農家さんとの出会いをきっかけに今の取り組みである地域課題、レモンの活動、農業課題に取り組むようになりました。

ものづくりをしてきた中で考えるのは、” 食べることの本質は何なのか ”” 何を選び食べるのか “など食べ物が自分のカラダにどのように影響を与えるのだろ？
地球環境にどう影響するのか、またその選択が次の世代にどんな影響を与えるのかなど想いを巡らせながら、地域課題や地球環境などさまざまな課題がある中で未来に何を残すことができるだろうかを考えながら日々ものづくりをしています。

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Shop info 店舗案内

柑橘とジビエのカフェレストランとびしま.839

Lunch	カフェ 営業時間：10:00-18:00 定休日：月曜・火曜
Dinner	夜レストラン 木曜・金曜・土曜営業 営業時間：18:00-21:00 ※日祝営業時間変更の場合あり。

TEL	0823-87-0839
所在地	〒737-2607　広島県呉市川尻町東3-8-18 （国道185号線沿い　川尻郵便局の向かい）
アクセス	電車でお越しの方：JR呉線安芸川尻駅から徒歩７分 バスでお越しの方：呉市生活バス「清水町」下車徒歩２分
駐車場	有り：8台収容
注文方法	QRセルフオーダー対応 （日本語、英語、中国語、韓国語対応）
決済方法	現金／クレジットカード（VISA、MASTER、JCB）／PayPay／交通系ICカード

• 肉肉しい
  自家製
  ジビエソーセージ
• 燻製機から作った
  自家製
  ジビエベーコン
• 脂が甘い!!
  肉汁したたる
  ジビエハンバーグ

※加熱してお召し上がりください

地元農家さんが作ったお野菜をはじめ
レモン・みかんなどの柑橘も販売いたします。